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疫情要备哪些食物
主食类主食是能量主要来源 ，建议储备米 、面 、玉米、小米 、燕麦片等 ，可满足半个月至一个月需求。速冻食品如云吞 、饺子、包子及方便速食（自热锅 、泡面 、八宝粥）可快速补充能量，适合应急场景 。
疫情期间储备食物可从以下几类考虑：主食类、蛋白质类、蔬菜水果类和其他食物 。 主食类大米 、白面能提供碳水化合物 ，是能量的重要来源 ，保存时间长。挂面食用方便，可煮面汤或做成拌面 。燕麦 、玉米等粗粮富含膳食纤维 ，有助于肠道健康 。
主食类储备米、面 、玉米 、小米、燕麦片 、面条及杂粮（如红豆 、绿豆） ，建议按家庭消耗量储备半个月至一个月的量。主食是能量主要来源，杂粮可补充膳食纤维 ，增强饱腹感 。 蛋白质类蛋类：按每人每天1个计算 ，储备2周量（如14个/人），鸡蛋耐储存且营养全面 。
疫情期间建议储备以下食物，以满足日常营养需求并应对可能的物资短缺：耐储存的速食与半成品速冻半成品（如云吞、饺子 、包子 、手抓饼）和方便速食（自热锅、泡面 、八宝粥）可快速解决用餐需求 ，适合应急或时间紧张时食用。
一把小白菜,一捧玉米面,不掺白面不发面,教你做最传统的窝窝头
小白菜一把洗净 ，稍微控一下水，只要不淅淅沥沥地滴水就可以了 ，然后切碎 ，放入面盆里 。倒入适量的玉米面，再加入大概1/3左右的豆面 ，加适量食用盐 ，用手抓拌均匀 。今天做的这个窝头是带点咸味儿的，所以可以适当加点香料来调味 ，可以根据自己喜好再放点花椒粉或者五香粉。我喜欢吃豆面和玉米面的清香 ，所以只加了盐。
制作步骤： 处理青菜青菜洗净后焯水（沸水中加少许盐和油，保持翠绿） ，捞出过冷水挤干水分 。切碎成细末备用 。若用菠菜需注意草酸 ，建议多焯水1分钟。 和面发酵版：酵母用温水（约35℃）化开，静置5分钟激活 。将玉米面 、面粉混合，倒入酵母水 ，揉成光滑面团 ，盖湿布发酵至2倍大（约1小时） 。
制作步骤： 处理蔬菜胡萝卜：去皮擦成细丝，焯水1分钟沥干 ，挤去水分后切碎。绿叶菜：洗净后焯水10秒（去草酸） ，过冷水挤干切碎 。混合蔬菜：将胡萝卜和菜碎混合，加1小勺油拌匀（防止出水） 。 和面发酵激活酵母：温水（不烫手）中加入酵母 ，静置5分钟至起泡。
放入料理机中 ，加入红糖，打成小颗粒状 。加入玉米面、糯米粉用筷子挑成絮状 ，和成团 。取一份面团放入左手的掌心 ，右手的大拇指沾上干粉，戳出一个小孔 ，边转动边整形 ，捏出窝窝状。放入蒸锅蒸12分钟即可 。豆角胡萝卜窝窝头 材料：豆角6根、胡萝卜半根 、盐少许 、生抽1勺、素蠔油1勺 、面粉适量 。
白糖：20克 清水：适量 做法：准备好需要的食材。这次花儿做的窝窝头，个头比较小，迷你的小窝头 ，小孩子会很喜欢 ，所以加入20克白糖，窝窝头会有微甜的口感。
西安“58元一碗大白菜汤 ”面馆暂停营业,发视频博主称自己被辱骂近崩溃...
西安“58元一碗大白菜汤 ”面馆已暂停营业 ，发视频的游客博主称因遭网友辱骂精神几近崩溃 ，市场监管部门已介入调查 。事件背景与游客经历事件起因：1月25日晚，河南游客郑女士一家在西安华清宫景区对面面馆消费 ，购买了一份58元的烩菜 ，上菜后发现菜品中主要为大白菜，仅有两个素丸子和几片胡萝卜 ，认为性价比过低 。
西安“58元一碗大白菜汤”面馆已按监管部门要求暂停营业 ，监管部门及时介入调查的行为值得肯定。以下是对该事件的详细分析：事件背景：1月25日晚，河南籍游客郑女士及家人在西安一家面馆花费58元购买了一碗以大白菜为主的烩菜 ，随后将经历发布至网络 。
月25日晚 ，在西安一家面馆，河南游客郑女士（化姓）及家人花费58元钱购买了一碗满是大白菜的烩菜 。针对此事，当地市场监管部门称已经介入调查。（极目新闻1月27日报道）58元一碗的烩菜 27日下午 ，郑女士向极目新闻记者表示 ，通过社交平台发布自己的遭遇后，遭到部分网友私信辱骂 ，自己的精神几近崩溃 。
